¿Qué es una sardina?

The sardina, o sardina, es un océano de peces va bien conocido para viajar en grupos grandes, o las escuelas. está relacionado con el arenque, y el pescado en conserva a veces etiquetados como sardinas en realidad es el arenque. es muy pesca en el Pacífico y el Atlántico, y popular, tanto conserva y frescos en una amplia variedad de cocinas. Mientras que las sardinas no son considerados como una especie de pez en situación de riesgo, un control cuidadoso de la pesca de ha sido recomendada para prevenir la sobrepesca y el colapso potencial.

La sardina es un pequeño pez plateado con un hocico prominente y boca grande. Las especies de sardina se puede encontrar en las aguas del norte y del sur, y los estuarios a favor o en las zonas intermareales. La sardina se come el plancton y las larvas de peces pequeños, y constituye una parte importante de la cadena alimentaria marina, ya que a su vez son comidos por especies más grandes. Además de ser comidos por otros peces, las sardinas constituyen una parte sustancial de la dieta de muchas aves acuáticas, como pelícanos.

La sardina ha oscuro, carne aceitosa que es popular entre algunos consumidores y odiado por otros. El pescado es rico en ácidos omega-3, y en general se considera muy saludable para aquellos que prefieren el sabor. Dictamen sobre la sardina tiende a polarizarse, con muchos europeos del sur que es muy aficionado a los peces, mientras que otros se oponen vehementemente. Además de complementar la dieta humana, la sardina es un pez común de cebo para las grandes especies que son capturadas con fines comerciales. Como resultado de ello, el colapso de la pesca de sardina podrían ser catastróficas.

Cuando en conserva, las sardinas son a menudo dividido y en conserva con aceite después de ser salado. Las sardinas son suspendidas en aceite o salmuera para evitar que los aceites se vuelvan rancios, y por lo tanto rara vez se encuentran secos. Las sardinas también se puede comer la sardina fresca, y la parrilla es un plato mediterráneo popular. Sardina aparece a menudo en los platos donde el sabor de pescado se utiliza, como la salsa Worcestershire, ensalada César, algunos alimentos de Asia, y algunas otras salsas comerciales.

Al igual que otros bancos de peces, las sardinas son migratorias, y puede ser común en un área en un año y sin embargo, desaparecen al siguiente. Empresas de pesca comercial se han adaptado a esta con el uso de sonares y otras técnicas de localización, mientras que las pequeñas comunidades pesqueras de recurrir a la caza de los peces de comida en los tipos de áreas tienden a favorecer a las sardinas. Las sardinas son a menudo se encuentran cerca de la superficie del océano, y son a veces visibles, como una masa de plata, o como una perturbación importante en el agua si los depredadores atacan.

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