Etiqueta : fermentación

En un sentido general, la fermentación es la conversión de un hidrato de carbono como el azúcar en un ácido o un alcohol. Más concretamente, la fermentación se puede referir a la utilización de la levadura para cambiar el azúcar en alcohol o el uso de bacterias para crear ácido láctico en ciertos alimentos. La ..

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vino de alta es un término usado para describir a los destiladores que el líquido que se obtiene de la destilación de lo que se conoce como vino de bajo . Si bien no contiene como alto contenido de alcohol como el vino de baja, el contenido es lo suficientemente alta para permitir que el ..

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Eritritol es un alcohol de azúcar natural, un tipo de edulcorante utilizado en alimentos sin azúcar. Como todos los alcoholes de azúcar, es menos dulce y menos calorías que la sacarosa, y no promueve la caries dental. Goma de mascar y dulces hechos con azúcar eritritol no es mejor para la salud oral. Eritritol es ..

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Por lo menos 200 años, los viticultores han estado guardando muchos de sus productos en barricas de roble francés durante el proceso de fermentación. De hecho, muchos de los sabores experimentados por los consumidores de los vinos terminados son creados por el roble sí mismo, no las uvas. Debido a que estos barriles de roble ..

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