¿Cuáles son los diferentes tipos de Foodservice Equipment?

Equipo Foodservice

pueden ser organizados en cuatro categorías básicas. De cocina, limpieza, preparación de alimentos y refrigeración de alimentos son las cuatro áreas principales necesarios cuando se ejecuta un negocio de como un restaurante o un hotel. El tipo exacto de equipos de servicio de alimentos requeridos dependen del tipo y el tamaño del restaurante comercial.

Por ejemplo, aunque todas las cocinas comerciales requieren de un horno, no todos tendrán los mismos tamaños o tipos de hornos. Un pequeño horno de pizza comerciales que se sienta en un fregadero puede trabajar para un restaurante que ofrece pizza junto con muchos otros platos, mientras que una pizzería puede tener uno o más grandes hornos para pizzas que podría tomar toda una pared en la cocina. Algunos restaurantes o cocinas de los hoteles tienen hornos de convección comerciales que tienen ventiladores en el interior para mover el aire alrededor de manera que los cocineros de comida rápida, así como de manera uniforme. Hornos transportadoras son equipos de servicio de alimentos en su mayoría se encuentran en la comida rápida y restaurantes casuales como las comidas que se ejecutan en una cinta transportadora a través de un horno para cocinar a un contador de tiempo establecido. Tipos de hornos de calentamiento en el restaurante encontrará comida para mantenerla caliente hasta que pueda ser trasladado a un cliente que espera en la mesa de un restaurante.

hornillas de la cocina comercial puede ser de gas, electricidad o una combinación de ambos. Una cocina comercial es generalmente mucho más grandes que las estufas de los hogares. Además de un horno y la estufa, muchos restaurantes tienen también la fritura equipo. Una freidora comercial es un carro con ruedas como la unidad en la parte inferior y una unidad de fritura en la parte superior. Un área denominada zona de los sedimentos se encuentra en la sección de fritura y esta se acumula restos de comida y la masa que cae de la comida frita. Freidoras Restaurante se utilizan para hacer comidas fritas populares, tales como papas a la francesa, la masa de peces recubiertos con película y aros de cebolla.

lavavajillas eléctricos son equipos de servicio de alimentos comerciales utilizados en la mayoría de las empresas de hospitalidad, aunque algunos artículos en los restaurantes puede ser lavado a mano. La mayoría de los lavavajillas comerciales son grandes y lo suficientemente fuerte como para lavar ollas grandes y un montón de platos sucios a la vez. Distribuidores de servicios de alimentos también pueden vender grandes sumideros industriales con grifos que puede incluir mangueras pulverizador colgado sobre el área de sumidero de fácil acceso para limpiar producir o lavarse las manos, algunos utensilios de cocina. Cocinas comerciales pueden tener ambos contadores y de las islas de la cocina para preparar los alimentos y algunos establecimientos han mezcladores grande por mezclar su propio pan y masa de hojaldre. Mezcladores Malteada, dispensadores de soda y cafeteras comerciales son otros tipos de equipo de servicio de alimentación común.

Refrigeradores y congeladores son suministros restaurante importante como todos los alimentos deben ser almacenados y de buen gusto y de seguridad adecuadas. Dependiendo del tamaño de la cocina, un sistema de refrigeración comercial puede incluir un paseo-en el refrigerador o simplemente puede tener una nevera puerta corredera y la combinación de frío. Algunos suministros restaurante del hotel y son arcones que son similares a los de tipo doméstico, excepto por lo general son mucho más grandes.

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