¿Por qué es tan peligroso E. Coli?

En 2006, los consumidores en los Estados Unidos experimentaron un susto de salud importante, cuando las bolsas de hojas de espinaca cruda procesada en California se encontró que contenían niveles peligrosos de una bacteria llamada Escherichia coli , a menudo abreviado como E. coli . Cientos de personas se enfermaron, y se informó de varias muertes. La fuente de la E. coli Finalmente, se descubrió la contaminación a las granjas producen concreto que se encuentra en un condado en California. Mientras que las ventas de espinaca en bolsa finalmente se reanuda, el público también se dio cuenta de algunos de los peligros de E. E. coli la contaminación y la exposición.

Es importante darse cuenta de que no todos los E. coli bacterias son dañinas para los seres humanos. El término E. coli se aplica a un número de cepas de bacterias presentes en animales y humanos sistemas digestivos. La mayoría de E. coli tienen un propósito para facilitar la digestión, son parte de la flora intestinal útil responsable de romper ciertos alimentos en azúcares digeribles o más proteínas. Una cepa particular de E. E. coli , llamada E. coli O157: H7, es la forma de las bacterias responsables de las complicaciones más graves asociadas con contaminados y de otras fuentes.

¿Por qué es E. E. coli , especialmente E. coli O157: H7, tan peligroso? Por un lado, los primeros síntomas de cierto E. coli contaminación imitar una serie de condiciones que se considere de carácter temporal o tratables con antibióticos comunes. El paciente puede experimentar calambres abdominales, diarrea y náuseas. La pérdida de líquidos puede causar deshidratación y una pérdida general de energía. Muchas personas han experimentado estos síntomas como el resultado de un virus de la gripe de 24 horas, la intoxicación alimentaria leve o comer en exceso en general. Los padres y otros cuidadores pueden no reconocer los síntomas más graves de E. E. coli , la infección por varios días.

Otra razón E. coli es tan peligroso es que la mayoría de los graves impactos de los jóvenes, los ancianos y la inmunidad comprometida. Los adultos sanos generalmente pueden sobrevivir a la peor de un E. E. coli la infección, ya que otros elementos de su tracto digestivo siguen funcionando normalmente, y las defensas naturales del cuerpo eventualmente puede abrumar a los invasores E. coli bacterias. Los niños pequeños no han desarrollado estas defensas naturales, y las personas mayores o inmunidad comprometida no puede tener los niveles saludables de la flora intestinal y los anticuerpos necesarios para defenderse de la infección.

E. coli O157: H7 es particularmente dañina para los riñones y otros órganos responsables de eliminar las toxinas del cuerpo. En los niños pequeños, E. coli bacterias puede crear una toxina venenosa que debilita las paredes del intestino delgado. A su vez, el revestimiento de algunos vasos sanguíneos más pequeños en el riñón también puede debilitarse. Esta es una grave complicación llamada síndrome urémico hemolítico (SUH). Es posible para los enfermos de síndrome urémico hemolítico a sufrir insuficiencia renal completa o de otras complicaciones, como parálisis, ceguera y convulsiones.

E. coli 0157: H7 no responde bien a los tradicionales over-the-counter remedios para sus síntomas. Medicamentos antidiarreicos, pueden empeorar la infección, ya que evitan que el cuerpo, naturalmente, la eliminación de algunas toxinas. Los antibióticos esencialmente matar cualquier bacteria que se encuentran, incluidos los buenos cepas de bacterias intestinales asignados a luchar contra el E. coli invasión. Dado que no hay tratamiento actual de las graves E. coli , la víctima tiene que soportar los desagradables síntomas hasta que la infección se ha seguido su curso, generalmente dentro de una a dos semanas.

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